SPUMANTI D'ALTA QUOTA

I nostri sono spumanti di montagna, nati dai nostri vigneti in Val di Cembra ad un altitudine che supera i 600 mslm. La posizione altimetrica del vigneto e l'escursione termica influiscono sull'andamento di maturazione dell'uva e sull'acidità, che rendeperfetti i vini per la spumantizzazione e per un lungo affinamento sui lieviti.

Portiamo poi le nostre bottiglie di spumante ad affinare sui lieviti in cima all'Alpe Cemris, Val di Fiemme, a 2200 mslm.